27 juil. 2015

Miscellanées de juillet


A Munich, l’été est bien installé. Tant mieux car la famille Bretzel a décidé de passer ses vacances en Bavière cette année. Terrasses à tester, montagnes pour randonner, lacs et piscines extérieures pour se baigner, il y a bien trop à faire pour quitter la Bavière. Voici les miscellanées du mois de juillet ainsi que quelques pistes si vous êtes tentés par un voyage dans le sud de l'Allemagne cet été.

Les adresses gourmandes à Munich... Je vous propose de démarrer la journée avec un brunch sur la terrasse du Café Luitpold
Un déjeuner vegan chez Tushita
Diner chez Toshi, l’un des meilleurs japonais de Munich

Ma sélection Lectures pour l’été avec le magazine I like blogs et sa sélection de blogs
Mirages pour partir au Maroc avec le nouveau Douglas Kennedy
Un tour au coeur de la Mitteleuropa avec Olivier Barrot ou Paris en plein coeur de South Pigalle avec Les jeux de garçons d’Adèle Bréau

La musique de l’été avec Cro, plus jeune artiste à avoir enregistré un album MTV Unplugged. Moi je dis, il doit avoir chaud cet été l'homme au masque de Panda...

Les recettes du moment avec le gâteau à la rhubarbe à l’heure du goûter
ou les allumettes au fromage à l’heure de l’apéro

La minute sportive... Good bye Schweini. La perfide Albion t'a fait les yeux doux et tu as cédé aux sirènes de Manchester United. Je ne te verrai plus chez le coiffeur. Wie schade!

Une idée de spectacle... Tous les ans à la même époque, se déroule le tournoi de chevaliers au château de Kaltenberg. Bretzel Junior a A-Do-Ré!

Et bien sûr avec cette chaleur, les lacs, encore les lacs, toujours les lacs. 
Et cette année, je me baigne... à Ammersee
à Tegernsee, Chiemsee ou encore dans le Starnberger See

Côté shopping, voici ma trousse cosméto pour l’été. Nuxe, Weleda, La Roche Posay, Lavera, Dr.Hauschka, bref le bon mix franco-allemand

Et bien sûr, l’indispensable, qui dis-je, le must have de l’été... le Schwimmbrezn ou si vous préférez le Bretzel à gonfler!

Allez, je file piquer une tête. Bonnes vacances et viel Spaβ!

Mon grain de sel
Je vous souhaite un très bel été et je vous retrouve avec le plus grand plaisir à la rentrée. 

Mémo en V.O. : piscine en plein air - das Freibad

Vous voulez recevoir les articles de Bretzel & Café Crème dans votre boîte e-mail? 
Abonnez-vous à la Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.

20 juil. 2015

Excursions gourmandes en Autriche


Aujourd’hui, Bretzel Junior vous emmène en voyage en Autriche. Alors, suivez le guide en direction du Salzkammergut, la région des lacs au sud de Salzbourg. 

Nous empruntons à Sankt Wolfgang le SchafbergBahn, petit train à crémaillère rouge vif semblable à un jouet pour monter jusqu’au Schafbergspitze.
Tandis que nous prenons de l'altitude, la brume donne aux paysages une allure irréelle et délave les couleurs de la vache Milka sur fond de pâturage.
Arrivés au dessus des nuages, nous nous promenons sur les chemins de montagne avant la sacro-sainte pause déjeuner au restaurant de l’hôtel Schafberg.
Une auberge traditionnelle à la déco vintage émaillée de plaques au nom de la brasserie Stiegl.
A la carte, un grand choix de spécialités régionales
Mais Bretzel Jr préfère jouer la sécurité en commandant des saucisses de Francfort arrosées d'un Almdudler.
Pour moi, ça sera une assiette de fromage de chèvre de la région avec des oignons et des tomates, le tout assaisonné d’huile de pépin de courge et accompagné de pain cuit au feu de bois.
Le lendemain, une autre excursion toujours sur les hauteurs de St Wolfgang avec une pause à la Jausenstation Aschinger de la famille Hödlmoser. A la carte, des planches de fromages et de charcuterie avec du pain maison et en dessert, un beignet cuit à la minute nappé de confiture d’abricots. Tandis que Bretzel Jr s'en donne à coeur joie sur l'immense terrain de jeu, je m'émerveille devant ce paysage idyllique.

Bonne journée et viel Spaβ!

Mon grain de sel
Retrouvez sur le blog un autre article sur le joli village de Sankt Wolfgang en Autriche.

Mémo en V.O. : pain cuit au feu de bois - das Holzofenbrot

Pour recevoir les nouveaux articles de Bretzel & Café Crème dans votre boîte mail, abonnez-vous à la Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.

13 juil. 2015

Gâteau à la rhubarbe

Aujourd’hui chez Bretzel & Café Crème, une recette de gâteau à la rhubarbe, facile à réaliser pour un pique-nique ou un goûter d’été. J’avais repéré cette recette de gâteau fruité sur le joli blog de Linda, Call me cupcake. J’aime beaucoup le résultat visuel obtenu en alignant régulièrement les tiges de rhubarbe côte à côte.

Nous célébrerons avec ce gâteau le dernier jour d’école pour Bretzel Jr. Cette année en effet, le lycée français de Munich nous avait concocté un planning de vacances délicieux. Le 26 juin, vacances pour mes deux collégiens. Le 13 juillet à 14 heures, vacances pour les CP. Le 14 juillet à 11h30, vacances pour les primaires (en dehors des CP). Moi je dis, pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué? 
Inutile de vous dire que Bretzel Jr est en mode jubilatoire aujourd’hui... et moi aussi. Ah les vacances scolaires! Plus de lutte pour les devoirs ou les horaires de coucher, plus de lunch box à préparer et donc plus de temps pour préparer des gâteaux...

180 g farine
1,5 c.c de levure
100 g de beurre mou
180 g de sucre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
12 cl de lait à température ambiante
150 g de rhubarbe

Préchauffez le four therm.6 (180°). Beurrez un moule carré. Lavez et épluchez la rhubarbe. Mélangez le beurre mou et les sucres en pommade. Incorporez l’oeuf puis le lait. Ajoutez la farine et la levure de manière à obtenir une pâte homogène. Versez dans le moule beurré au préalable. Disposez les tiges de rhubarbe. Saupoudrez d’une cuillerée de sucre et enfournez pour 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe de votre couteau ressort sèche.

Bonne dégustation et viel Spaβ!

Mon grain de sel
Vous trouverez d’autres recettes à base de rhubarbe sur ce blog : par exemple la compote de rhubarbe caramélisée ou le gâteau fraises-rhubarbe

Mémo en V.O. : jubilation - der Jubel

Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel & Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à la Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.

6 juil. 2015

Allumettes au fromage et aux lardons


L’apéro, l’un de mes rituels préférés l’été. Pour accompagner un verre de Château Minuty rosé, un Grüner Veltliner ou un verre de champagne bien frais, voici une idée de recette facile et rapide à réaliser : les allumettes au fromage et aux lardons. 
Cette recette est tirée du magazine Elle à Table et j’ai ensuite adapté avec des ingrédients allemands. Du Bergkäse à la place du Cantal et un pot de Schmand à la place de la crème fraiche.
4 longues tranches de pain de mie sans croute special tramezzini
200 g de Bergkäse 
25 cl de Schmand 
100 g de lardons
paprika

Préchauffez le four therm. 6 (180°). Tartinez les tranches de crème. Rapez le fromage et répartissez-le par-dessus. Ajoutez les lardons et mettez au four 15 minutes, les tranches doivent être dorées. Laissez tiédir, saupoudrez de paprika puis découpez en allumettes de 2cm de large.

Bonne journée et viel Spaβ!

Mon grain de sel
D’autre recettes à l'heure de l’apéritif : un dip de sardines à l’aubergine, des madeleines aux lardons ou encore des croquants au sésame.

Mémo en V.O. : rituel - das Ritual

Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel & Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à la Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.

1 juil. 2015

Miscellanées de juin

Après nos aventures au pays du Pretzel, nous revoici en Bavière. La Bavière, devenue le centre du monde le temps d'un G7 au château d'Elmau. Et l’Allemagne qui s'en donne à coeur joie côté grèves. Après la poste, les pilotes Lufthansa et les conducteurs de train, il y eut aussi les éducateurs de la petite enfance. Une pensée pour toutes les Supermum, obligées de démultiplier les plans B. 
Comme chaque année, le mois de juin est chargé à bloc avec les fêtes d’école, les spectacles de fin d'année divers et variés et les au revoir à ceux qui quittent Munich. Les trois enfants sont très très pénibles fatigués et les grands, déjà en vacances pour dix looooooongues semaines. Ne reste plus qu’à les occuper. Du coup, Bretzel Junior trouve que c’est "inzuste" d’aller à l’école jusqu’à mi-juillet. Allez courage, c'est la dernière ligne droite.

Dans mon coin lecture
La meilleure d’entre nous de Sarah Vaughan qui donne envie de se remettre à la pâtisserie et d’aller visiter l’Angleterre. En Angleterre toujours, La fille du train de Paula Hawkins, un polar bien ficelé. Et le nouveau magazine Flow dont je suis fan.

Promenade gourmande
A une demi-heure de Munich, partez ramasser des fraises avec les enfants dans les champs de Hofreiter puis faites une pause au BeerenCafé en dégustant une part de Beerenkuchen, génoise nappée de chantilly et surmontée de fraises.

La recette du moment
Ma nouvelle obsession : les amandes. Après le gâteau aux amandes et au citron, trouvé sur le blog de Gracianne, j'ai craqué pour celui de Mercotte, le gâteau ultra fondant à l’amande.

Le plan loose du mois
Après le lave-vaisselle Siemens, c'est la machine à laver Miele qui vient de lâcher. Moi je dis, vive le made in Germany... et vive le dimanche après-midi à la laverie!
Pour contrebalancer la tendance, voici le mantra du mois :

Découvert sur la blogosphère
Törtchenzeitle blog allemand de Jessi et Call me cupcake, le blog suédois de Linda. Et pour rester dans le domaine de la gourmandise, le sompteux cheesecake confectionné par Lillifee.

Shopping Queen
Les soldes c’est fait. D'abord, un portefeuille couleur cognac chez Liebeskind Berlin
puis des espandrilles (bizarre comme traduction) blanches et marines 
La collection du Bretzel s’étoffe ce mois-ci avec un T-shirt 
et un torchon bling bling

C'est fini pour le mois de juin. Rendez-vous le mois prochain.
Très belle journée ensoleillée et viel Spaβ!

Mon grain de sel
J’allais oublier de mentionner l’anniversaire de mon blog, Bretzel & Café Crème, qui bon an mal an fête ses 8 ans. Merci, merci, merci de continuer à me suivre malgré le changement de format assez récurent ces derniers temps. 

Mémo en V.O. : fête d'adieu - die Abschiedsfeier

Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel & Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à la Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.